A citrom mousse torta a citrusos ízek rajongóinak egyik nagy kedvence. Az alapja egy mandulalisztes, tojásfehérjés tészta – épp csak annyira érezhető, hogy tökéletes tartást adjon a desszert főszereplőjének: a citromhabnak.
Allergének: Glutén, tojás, tej
A Citrom mousse torta elkészítésére különösen odafigyelünk. Nem spórolunk a minőségi alapanyagokkal: valódi, frissen facsart citrom levét és bőségesen adagolt, illatosra reszelt bio citromhéjat használunk, hogy az íze igazán intenzív és természetes legyen. A krém légies könnyedségét a habbá vert tejszín adja, amit olyan óvatos mozdulatokkal forgatunk a citromos-vaníliás alapba, hogy a mousse szinte lebegjen a piskótán.
A mousse réteg fölé kerül még egy kellemesen savanykás citromzselé és egy azt kiegyensúlyozó édes, fehércsokis roppanós réteg. Amikor megkóstolod, először a citrom élénk, frissítő savanykásságát fogod érezni, amit egy kellemes, de nem tolakodó édesség simít bársonyossá. Nálunk a cél az egyensúly, hogy a gyümölcs természetes zamata érvényesüljön. A mousse textúrája lágy, szinte szétolvad a szádban, miközben a piskóta finom kontrasztot ad hozzá.
A citrom mousse torta tökéletes választás, ha valami könnyű lezárásra vágysz egy kiadósabb étkezés után, vagy ha csak egy kis délutáni kényeztetést keresel a kávéd vagy teád mellé. Egy szelet, ami garantáltan feldobja a napodat anélkül, hogy elnehezítene.
Szeletek száma: 10 és 16
