A Macskanyelv egyike azoknak a finom aprósüteményeknek, amelyeket szinte mindenki ismer és szeret. Ez a törékeny finomság Franciaországból indult hódító útjára, ahol „Langue de chat” néven vált ismertté. A név rendkívül találó, hiszen a sütemény hosszúkás, lapított formája valóban a macska nyelvére emlékeztet.
Allergének: Glutén, Tojás, Tej
A titok a tökéletes állagú, szinte folyékony, tejszínes-vaníliás tésztában és a hajszálpontos sütési időben rejlik, amely biztosítja a jellegzetes, páratlanul roppanós állagot. Ez a sütemény maga a megtestesült könnyedség és visszafogott elegancia. Íze finoman vaníliás és vajasan gazdag, mégsem tolakodó.
Állaga rendkívül roppanós és törékeny; szinte pattanva törik, ahogy beleharapsz, ami különleges élménnyé teszi a fogyasztását. Világos, aranyszínűre sül, gondosan formázott hosszúkás alakja és sima felülete pedig kifinomultságot sugároz.
Ezt az eleganciát gyakran tovább fokozzuk azzal, hogy az egyes lapokat ferdén étcsokiba mártjuk, majd két macskanyelv közé étcsokis párizsi krémet töltünk, ami egy újabb ízréteget és látványelemet ad hozzá.
Tökéletes választás azoknak, akik a kifinomult, nem túl édes, légiesen könnyű és igazán ropogós teasüteményeket kedvelik. Klasszikus és elegáns kísérője egy csésze forró csokoládénak vagy egy kávénak is. Univerzális vonzereje miatt bármilyen süteményes tálat vagy desszertkompozíciót feldob, kifinomultságot kölcsönözve az alkalomnak.
