A Rákóczi túrós tarte az egyik legismertebb, hagyományos magyar süteményt gondolja újra. A klasszikus desszert egy zseniális magyar cukrászmester, Rákóczi János alkotása, aki az 1958-as brüsszeli világkiállításra készítette el az édes, túrós süteményt.
Allergének: Glutén, tojás, tej
Azóta igazi klasszikussá vált, és minden valamirevaló magyar cukrászda kínálatában ott a helye. Jellegzetessége a mindössze négy összetevő adta ízharmónia: az omlós linzer alap, a finom, édes túrótöltelék, a légiesen könnyű tojásfehérjehab és a sárgabaracklekvár.
Az omlós tészta biztos alapot ad a krémes, lágy, enyhén citromhéjjal ízesített túrótölteléknek, amit megsütünk a kosárkával együtt. A tetejére csillagnyomóval fényes olaszhabból körbe kis virágszirmokatkat nyomunk, szakácsfáklyával a szirmok vonalát karamellizáljuk. A virág közepére forralt sárgabaracklekvárt töltünk, amelynek édessége csodásan ellenpontozza a túró lágyságát.
A különböző textúrák – az omlós alap, a krémes töltelék, a sűrű lekvár és a légies hab – tökéletes egységet alkotnak. Egy falat, és máris otthon érzed magad a nagymama konyhájában!
Ha rajongsz a túrós finomságokért, akkor ez a süti egyenesen a mennyország lesz számodra. Jó választás egy vasárnapi ebéd után, vagy ha nosztalgiázni szeretnél egy kicsit a hagyományos ízekkel.
