Képzeld el a Monarchia békebeli kávéházainak és cukrászdáinak hangulatát: fényes csillárok, finom porcelán, és persze az ellenállhatatlan sütemények. Az Eszterházy-torta pont ezt az eleganciát és kifinomultságot hozza el neked, egyenesen a történelemből.
Allergének: Glutén, tojás, tej, diófélék
A torta legendája szorosan összefonódik a híres magyar arisztokrata család, az Eszterházyak nevével. Eleganciája és egyedi ízvilága miatt ma is a legismertebb és legkedveltebb magyar tortaklasszikusok közé tartozik.
Az Eszterházy-torta összetéveszthetetlen karakterét a vékony, gondosan sütött diós habcsóklapok adják. Ezek a lapok légiesen könnyűek, mégis van bennük egy kellemes, roppanós-ragacsos textúra, tele gazdag, pirított dióízzel.
Ezek közé a diós csodák közé simítunk egy selymes, főzött vajkrémet. A krém íze nálunk lágyan vaníliás, egy cseppnyi rummal bolondítva még gazdagabbá tesszük. Fontos az egyensúly: a krém gazdag, de nem nehézkes, tökéletesen kiegészíti a könnyed lapokat.
És a látvány? Az Eszterházy-torta külseje legalább olyan híres, mint a belseje! A tetejét sima, fehér fondant borítja, amelyre vékony csokoládécsíkokkal rajzoljuk rá a jellegzetes, pókhálószerű Eszterházy-mintát – ez a „tollvonásos” díszítés a torta védjegye. Az oldalát pedig bőségesen bevonjuk apróra vágott, pirított dióval ami nemcsak szép, de extra textúrát és ízt is ad.
Az Eszterházy-torta tökéletes választás ünnepi alkalmakra, családi összejövetelekre, egy elegáns délutáni kávézáshoz, vagy bármikor, ha valami igazán klasszikusra, kifinomultra és különlegesre vágysz.
Szeletek száma: 10 és 16
