A nagy tepertős pogácsa a magyar konyha egyik legkarakteresebb sós süteménye, rusztikus, mégis elegáns formában. Ropogós külseje és réteges, puha belseje harmonikusan ötvöződik a friss, darált tepertő gazdag ízével.
Allergének: Glutén, tojás, tej, sertést tartalmaz
A tepertős pogácsa évszázadok óta a magyar vidéki gasztronómia része, különösen a disznóvágások időszakában kapott hangsúlyos szerepet. Az évek során a városi cukrászatban is megjelent, gyakran kisebb, apró változatban – mi azonban a bőséges, nagyméretű verzió mellett tettük le a voksunkat, hogy a vendég valóban megérezhesse minden értékét.
A mi pogácsánk a nagymamáink receptje szerint készül: a tésztát hagyományos módon sertészsírral készítjük, a tepertőkrémbe pirospaprika és őrölt feketebors kerül. Az élesztős tészta így lesz igazán omlós.
Azoknak ajánljuk, akik szeretik a tartalmas, robusztus ízeket, és nem riadnak vissza egy igazán laktató sós süteménytől. Férfiasabb ízvilág, de sok női vendégünk is rajong érte – főként, ha egy pohár bor vagy sör mellé kerül az asztalra.
A nagy tepertős pogácsa nem hétköznapi nassolnivaló – ez egy külön alkalom süteménye. Vendégvárónak, céges rendezvényekre, piknikre vagy tartalmas reggeliként is kiváló. Kézzel készült, karakteres, és minden falatban érződik benne a hagyománytisztelet és a minőség. Ez adja meg azt a rusztikus, mégis mesterien kimunkált karaktert, ami miatt vendégeink újra és újra visszatérnek érte.
