A sajtos roló egy klasszikus sós finomság, amely kívül roppanós leveles tésztát, belül pedig selymes, fűszeres sajtkrémet rejt. Letisztult formája és gazdag ízvilága miatt egyaránt kedvelt a nosztalgikus ízek kedvelői és az újdonságra nyitott vendégek körében.
Allergének: Glutén, tojás, tej, mustár
Eredete a 20. század közepére nyúlik vissza, amikor a magyar cukrászat elkezdte a sós süteményeket is komolyabban kezelni az édességek mellett. A klasszikus változat trappista sajtból és vajjal dúsított besamelből készült, később azonban megjelentek a könnyedebb, leveles tésztás verziók is. Mi a hagyományt megőrizve, mégis némileg újragondolt formában kínáljuk.
A sajtos roló legkívánatosabb része a krémes, fűszeres sajttöltelék, amely a ropogós, aranybarnára sült leveles tésztába van töltve. A mi házilag kevert sajtkrémünk Edámi sajtból készül, jellegzetes ízvilágát pedig a sós-borsos-mustáros ízesítésnek köszönheti. A habzsákkal betöltött rolók két végét reszelt sajtba mártjuk, így extra sajtos élményben lehet részed.
A sajtos roló azoknak való, akik szeretik a klasszikus sós süteményeket, de fontos számukra a minőség és az egyensúly. Ez a süti a visszafogott eleganciát képviseli, egyszerű, mégis különleges. Ideális választás lehet irodai nassolnivalónak, vagy akár egy hétvégi vendégvárás kísérőjeként. Kiváló választás borvacsorák előételeként, állófogadásokra vagy egy ünnepi reggeli részének. Mivel nem túl nehéz, még a desszertek után is jól esik egy darab – bár olyan ember nincs is, aki beéri egy darabbal belőle.
Az elkészítése időigényes, hiszen a tésztát minden alkalommal frissen hajtogatjuk, és a krémet csak közvetlenül a töltés előtt főzzük, a rolókat pedig egyesével töltjük. Így biztosítjuk, hogy minden sajtos roló ugyanolyan friss, roppanós és telt ízű legyen, mint amilyennek lennie kell.
