Augusztusban nemcsak az államalapítást ünnepeljük, hanem az ország egyik legédesebb hagyományát is: ekkor derül ki, mely desszertek viselhetik a „Magyarország Tortája” és a „Magyarország Cukormentes Tortája” címet.
2025-ben az ünnepi téma a dobostorta 140 éves évfordulója volt, így a nevezett tortáknak egyszerre kellett tisztelegniük Dobos C. József ikonikus alkotása előtt és új, modern interpretációkat kínálniuk.
A Magyarország Tortája 2025 címet végül Balogh László és Kis Roland, a gyulai Kézműves Cukrászda mesterei nyerték el a „DCJ Stílusgyakorlat” elnevezésű tortával – egy csokis-meggyes, mandulapralinés kreációval, amely művészien ötvözi a hagyományt és az innovációt.
A Magyarország Cukormentes Tortája 2025 címet pedig Kovács Alfréd, a váci Édes Vonal Cukrászda cukrásza vihette haza az „Álmodozó” nevű, hozzáadott cukor nélküli tortával.
Hogyan választják ki az Ország Tortáját?
A verseny minden évben az ország egyik legizgalmasabb cukrászati eseménye. A nevezett tortákat először vakteszten kóstolja a szakmai zsűri, vagyis nem tudják, mely cukrászmester készítette az adott alkotást. Ilyenkor kizárólag az íz, a textúra, a kreativitás és az összhatás számít.
Az elődöntőkből a legjobbak kerülnek a döntőbe, ahol a készítők személyesen mutatják be a tortát. A zsűri itt már nemcsak kóstol, hanem figyeli az elkészítés technikáját, a kivitelezés esztétikumát és az alapanyagok minőségét is.
2025-ben külön kihívás volt a „Dobostorta 140” tematika, amely egyszerre adott keretet és inspirációt a versenyzőknek: a tortának utalnia kellett a klasszikus dobosra, de egyedi, mai formában kellett megszületnie.
A nyertes torták és történetük
Magyarország Tortája 2025 – „DCJ Stílusgyakorlat”
Készítők: Balogh László és Kis Roland, Kézműves Cukrászda – Gyula
Ez a torta a hagyomány és a modern cukrászat találkozása. Az alapot vajban gazdag piskóta adja, amelyet habkönnyű csokoládé vajkrém, meggyzselé, meggypálinka és ropogós mandulapraliné réteg tesz különlegessé. A tetején ott a dobostorta ikonikus karamellrétege, de finoman újragondolva, csokoládés díszítéssel és elegáns tálalással.
A „Stílusgyakorlat” nemcsak ízében, hanem megjelenésében is egyensúlyt teremt a régi és az új között – igazi mestermunka.
Cziniel sós apró- és péksütemények választéka.
Magyarország Cukormentes Tortája 2025 – „Álmodozó”
Készítő: Kovács Alfréd, Édes Vonal Cukrászda – Vác
Az „Álmodozó” igazi nosztalgia-torta: ízében a békebeli magyar desszertek – mint a Lúdláb vagy a Rigójancsi – hangulatát idézi, mégis teljesen cukormentes. A kakaós-mandulalisztes piskóta között fahéjas-chiamagos meggyragu, enyhén édes tejcsokoládékrém és kakaóbabtöret rejtőzik. Egy szelet mindössze 231,1 kcal és 13,7 g szénhidrátot tartalmaz, így cukorbetegek és egészségtudatos édesszájúak is bátran fogyaszthatják.
Cziniel édes teasütemények nagy választéka.
Magyarország Tortája Cziniel Cukrászdában
A 2025-ös győztes torták egyszerre mutatják be a magyar cukrászat gyökereit és azt, hogy mennyire kreatívan lehet újragondolni a klasszikusokat. A Cziniel Cukrászdában mi is fontosnak tartjuk ezt a szellemiséget: tisztelet a hagyomány előtt, de mindig friss ötletekkel és minőségi alapanyagokkal.
Az idei verseny ismét bebizonyította, hogy a magyar cukrászmesterek nemcsak megőrzik, hanem tovább is viszik az édes hagyományokat – és mi, vendégek, ennek a legjobb részét élvezhetjük: a csodálatos ízeket.
