Különleges élményt kínál a Florentin, ez a lapos, ropogós édesség, amely gazdag ízvilágával és mutatós megjelenésével vált nagy kedvenccé. Eredetét homály fedi, sokan a reneszánsz Firenzéhez és a Medici-családhoz kötik, bár konkrét bizonyítékok hiányoznak; az viszont biztos, hogy Franciaországban és Ausztriában is nagy hagyománya van ennek finomságnak.
Allergének: Tej, Szezámmag
Először is készítünk egy mézes-cukros-tejszínes főzött masszát, amibe bőségesen magvakat szórunk: fekete és normál szezámmagot, tökmagot, napraforgót. Ezt vékony tallérformákba töltjük, és ropogósra sütjük.
A Florentin ízében a megpörkölődött aromás magvak roppanósságát a karamell mézes-vajas íze öleli át. Ez a ropogós aprósütemény azoknak a kedvence lehet, akik szeretik a karamellbevonatú magvak különleges ízét és textúráját. Kifinomult választás egy csésze tea vagy kávé mellé, és elegáns megjelenése miatt süteményes tálakon is különleges színfolt.
