Ez a különleges torta 2016-ban nyerte el a rangos „Magyarország Tortája” címet, az Őrség kincsét, a tökmagolajat ünnepelve. A receptúra az őrségi táj természeti adottságaira és gasztronómiai hagyományaira épül, középpontban a „zöld arannyal”.
Allergének: Glutén, tojás, tej
Az Őrség zöld aranya torta alapját egy puha piskóta adja, amelynek különleges ízét és színét a kiváló minőségű, hidegen sajtolt őrségi tökmagolaj és finomra őrölt héjatlan tökmag biztosítja.
Ezt egészíti ki egy roppanós réteg, ami pörkölt tökmagból készült praliné. A krémességért egy lágy, mégsem túl édes fehércsokoládé ganache felel, míg a frissességet és savanykás kontrasztot egy intenzív ízű málnazselé réteg adja.
A különböző textúrájú rétegeket (piskóta, praliné, ganache, málna) precízen építjük egymásra, hogy a torta ne csak finom, de esztétikailag is vonzó legyen. A díszítésnél a természetes színeket és a tökmagot helyezzük előtérbe.
Az Őrség zöld aranya azoknak készült, akik kíváncsiak az újdonságokra és értékelik a magyar gasztronómia kiemelkedő alkotásait. Ideális választás, ha egy nem szokványos, mégis harmonikus ízvilágú, díjnyertes desszertet keresel.
Szeletek száma: 16
